Le sel, ce « tueur caché», se trouve dans nos aliments (et même dans des confitures !) pour les plus mauvaises raisons qui soient :
- Il rend la marchandise plus lourde, en retenant de l’eau,
- Il renforce le goût d’un produit de second choix, ou rendu insipide par une mauvaise conservation,
- Il donne soif, donc encourage la consommation de boissons (elles-mêmes salées).
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Et ce tueur a un complice : le sucre (ou en trouve jusque dans la mayonnaise !) animé des mêmes mobiles.
Hypertension, Obésité, Diabète ! Notre santé pèse donc moins chère que leurs profits ?
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L’Europe doit considérer sel et sucre comme des polluants nocifs et légiférer pour limiter leurs concentrations dans nos assiettes !
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J-W